孢子甘蓝小肉圆

具体步骤

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  第一步
  1.孢子甘蓝洗干净
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  第二步
  2.开水加盐和色拉油，焯烫七八分钟投凉备用
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  第三步
  3.猪肉馅加盐，味精，蚝油，鸡蛋，花椒粉，姜粉，生抽老抽
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  第四步
  4.用葱水将肉馅打至胶状
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  第五步
  5.加少许淀粉
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  第六步
  6.油锅烧热，戴手套将肉馅挤出圆形
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  第七步
  7.入锅油炸后备用
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  第八步
  8.另起锅，将老卤化开
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  第九步
  9.把炸好的肉圆烧十五分钟至入味，无需再加其他调料了
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  第十步
  10.装盘，将烫熟的孢子甘蓝围一圈，寓意团团圆圆