自己做的抹茶红豆吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.04 09:19

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主料

• 高筋面粉 ：280

辅料

• 糖 ：40
• 抹茶 ：8
• 水 ：150
• 蛋液 ：30
• 盐 ：3
• 奶粉 ：15
• 蜜豆 ：80
• 玉米油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内
• 
  第二步
  2.开启和面程序30分钟
• 
  第三步
  3.停止后进行发酵，冬天，我用了80分钟左右发至2倍大
• 
  第四步
  4.取出，排气，松弛片刻，然后擀成片（大小参考面包桶）
• 
  第五步
  5.铺上蜜豆，要稍微压下
• 
  第六步
  6.卷起，重新放入面包桶内进行发酵至桶身8分满
• 
  第七步
  7.开启烘烤40分钟左右，时间到取出放凉后装起就好

烹饪技巧

• 舞语：南方天气阴冷，所以发酵时间我选择了人工设定，大家可以根据当地温度自行选择发酵方法地域原因，所以水量请预留10%左右观察后再增减

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