自制麻叶

具体步骤

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  第一步
  1.取面粉和芝麻放入盆中。
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  第二步
  2.打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。
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  第三步
  3.慢慢加水，逐步将面和成一团。
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  第四步
  4.做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
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  第五步
  5.取饧好的面团，加面粉擀制。
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  第六步
  6.擀成薄厚适当的大片。
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  第七步
  7.折叠切宽条。
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  第八步
  8.将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
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  第九步
  9.锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
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  第十步
  10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。
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  第十一步
  11.沥油后的麻叶，晾凉。
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  第十二步
  12.一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。