家炖刀鱼自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.09 11:28

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主料

• 刀鱼 ：500

辅料

• 大酱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼洗净切断备用
• 
  第二步
  2.将鱼断切花
• 
  第三步
  3.表面撒一层干面粉
• 
  第四步
  4.把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会
• 
  第五步
  5.加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水
• 
  第六步
  6.开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐
• 
  第七步
  7.收汤出锅，放点香菜和大蒜即可

烹饪技巧

• 鱼的表面撒一层干面粉，这样煎鱼时不粘锅

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家炖刀鱼

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家炖刀鱼，我想起周杰伦的那首歌里的歌词“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，那时候我就在想秋刀鱼是什么样的鱼呢？是不是很有诗意和情调？我们这里介绍的美食就是家炖刀鱼……

包含食材

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