家有大厨之鱼香茄子

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材
• 第二步
  2.茄子洗净，切片，放盐腌制
• 第三步
  3.青椒和红椒分别洗净，去籽，切粒
• 第四步
  4.备好大葱，姜末，蒜末和剁椒
• 第五步
  5.用白糖，醋，生抽，淀粉加水调成料汁
• 第六步
  6.锅内放入比平时炒菜多点的油
• 第七步
  7.放入茄子炒软，捞出
• 第八步
  8.锅底留油，放入姜末，蒜末，大葱和剁椒炒香
• 第九步
  9.放入茄子炒匀
• 第十步
  10.倒入料汁
• 第十一步
  11.放入青椒和红椒，炒至熟即可
• 第十二步
  12.出锅，装盘