家常菜香菜炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.猪瘦肉洗净切成丝，放大碗里加淀粉、料酒和生抽拌匀腌制
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  第二步
  2.取一小碗，将生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖半勺、清水2大匙一起调成料汁待用
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  第三步
  3.葱、干红辣椒和青尖椒切成丝
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  第四步
  4.香菜清洗干净切段
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  第五步
  5.平底锅放油，油热后倒入腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用
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  第六步
  6.另起炒锅，放油，油热后下入花椒爆香后捞出
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  第七步
  7.倒入干红辣椒丝和葱丝爆香
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  第八步
  8.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
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  第九步
  9.加少量清水，加盖煮1分钟
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  第十步
  10.倒入青椒丝翻炒均匀
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  第十一步
  11.倒入香菜段翻炒均匀，关火，盛盘