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极致的素炒土豆丝
极致的素炒土豆丝

极致的素炒土豆丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.08 07:49

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 姜粉 :2
  • 味精 :2
  • 盐 :3
  • 花椒粉 :2

具体步骤

  • 极致的素炒土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.土豆三个,去皮
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.擦丝,洗去淀粉控干
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.汤锅烧开水,把土豆丝烫一下。 然后凉水投凉控干
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.不粘锅放底油烧热
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.下土豆丝加3克盐
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.加大约1-2克的姜粉
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解七
    第七步
    7.加少量的花椒粉
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解八
    第八步
    8.加2克的味精,可以出锅
  • 极致的素炒土豆丝的做法图解九
    第九步
    9.装盘

烹饪技巧

  • 一土豆丝把淀粉洗掉,这样炒出来的土豆丝干爽二土豆丝用开水焯烫一下,这是和电视里的厨师学的,目的就是大火快炒出锅,这样避免有半生不熟的土豆丝

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痴出食尚

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素炒土豆丝是一道美味的土豆做成的食物,土豆应该是很多人的最爱,特别是土豆丝。土豆做法也很多。不论是油炸还是清蒸都是很不错的选择。我最喜欢的还是把土豆和排骨一起烧……

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