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自己做的豆沙卷面包
自己做的豆沙卷面包

自己做的豆沙卷面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.18 06:57

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主料

辅料

  • 红豆沙125
  • 黄油15
  • 水 :80
  • 细砂糖 :25
  • 盐 :1
  • 干酵母 :1小勺
  • 奶粉6
  • 全蛋液 :15

具体步骤

  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解一
    第一步
    1.把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解二
    第二步
    2.把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解三
    第三步
    3.豆沙做成圆形
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解四
    第四步
    4.取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25克红豆沙
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解五
    第五步
    5.包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解六
    第六步
    6.切好的面团,捏住两头,把扭好的面团打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解七
    第七步
    7.放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍
  • 自己做的豆沙卷面包的做法图解八
    第八步
    8.放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍

烹饪技巧

  • 如果没有面包纸托,也可以把卷好的面团直接放在烤盘上。

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一个爱吃的小子

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豆沙卷面包 豆沙卷面包
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小的时候很喜欢吃豆沙月饼,所以后来关于豆沙馅的东西我都非常的爱吃。比如这款豆沙卷面包也是我非常爱吃的,以前都是去面包店或者是超市买来吃,后来我去报了班学做了这些……

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