自制芋圆

具体步骤

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  第一步
  1.红薯、山药洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟。同样的道理用另一个锅把紫薯也煮熟。因为紫薯在煮的时候会让水中有紫色，所以我没有放在一锅里一同煮。
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  第二步
  2.把煮熟的山药去皮，用勺子压成泥。同理把其他两种食材也压成泥。
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  第三步
  3.加入糖、糯米粉、木薯粉，和成不粘手的面粉。在和面的时候要注意，如果面团太干就要加入适量的热水，如果太稀和不成面，就要再加入适量的木薯粉或糯米粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团。
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  第四步
  4.分别把三个面团搓成长条形。
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  第五步
  5.用刀切成1厘米左右的小段，再用手搓成圆形。如果喜欢长方形的，也可以不搓，我就做了两种形状的。
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  第六步
  6.锅加入稍多的水，先把山药和红薯圆子煮熟捞出，再把紫薯圆子煮熟。
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  第七步
  7.三种圆子过凉水，备用。
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  第八步
  8.准备好做珍珠奶茶的小圆子，如果你没有，也可以不放。
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  第九步
  9.准备好做汤底的料，我用的是买来的姜母茶，直接用开水一冲就可以了，如果没有，你可以用红糖水加入姜片煮开，或者用你喜欢的任何汤底。
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  第十步
  10.把姜母茶倒入碗中。
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  第十一步
  11.冲入开水，放入三种圆子和珍珠，即可。