营养美食之红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄用清水浸泡2个小时。中间换水一次。
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  第二步
  2.冷水下锅，煮出血沫关火
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  第三步
  3.焯好的猪蹄洗净
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  第四步
  4.锅中放油，放适量冰糖
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  第五步
  5.冰糖溶化，并出小泡
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  第六步
  6.放入猪蹄快速翻炒。
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  第七步
  7.放适量老抽
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  第八步
  8.加入炖肉料，包括大料、香叶、葱姜、桂皮等等
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  第九步
  9.放开水，炖。水开后，改小火炖2个小时左右。
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  第十步
  10.炖到猪蹄软烂，没多少汤就可以了。