家有大厨之螃蟹炒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块；
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  第三步
  3.取出蟹黄；
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  第四步
  4. 将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；
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  第五步
  5. 烧锅油，下入螃蟹块炸一下；
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  第六步
  6.螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；
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  第七步
  7. 锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒；
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  第八步
  8. 再加入姜片和葱段一起爆香；
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  第九步
  9. 下入准备好的年糕片继续翻炒；
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  第十步
  10.翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；
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  第十一步
  11. 加入适量的盐调味；
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  第十二步
  12. 翻炒均匀，起锅装盘。