家有大厨之芹菜炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 02:01

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主料

• 猪肉 ：250

辅料

• 蒜苗 ：25
• 酱油 ：適量
• 红薯粉 ：適量
• 芹菜 ：250
• 油 ：适量
• 麻辣鮮 ：適量
• 鸡精 ：適量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备上述食材，洗净切好。
• 第二步
  2.将猪肉的瘦肉部分切好后，用酱油与红薯粉搅拌均匀。腌制4~5分钟。
• 第三步
  3.炒锅加油烧制7成热。
• 第四步
  4.加入猪肉的肥肉部分进行翻炒将油炒出后，放入腌制OK的瘦肉进行翻炒。
• 第五步
  5.将肉炒至8成熟时放入芹菜翻炒。翻炒中可以加入少量的温水。
• 第六步
  6.放入蒜苗与鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

• 1、炒芹菜加水时可以加入温水或热水，这样炒出的菜会比较好吃。2、炒猪肉时可以将瘦肉部份用红薯粉伴一下，炒出来的肉口感会比较嫩。

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