西红柿烧茄子（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切小块
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  第二步
  2.盆里放入面粉、鸡蛋加少许盐在加少许清水搅拌成糊
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  第三步
  3.将茄子块倒入面糊盆里
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  第四步
  4.搅拌至每块茄子都沾上面粉糊
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  第五步
  5.热锅倒油，油要多点
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  第六步
  6.油烧至8成热时，用筷子夹起裹了糊的茄子放到锅里
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  第七步
  7.炸至茄子表皮变黄，即可捞出沥油
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  第八步
  8.茄子去皮切块
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  第九步
  9.葱切斜片，姜切片
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  第十步
  10.锅里留底油，油热后下入花椒、八角爆香，捞出花椒不要
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  第十一步
  11.倒入葱姜翻炒
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  第十二步
  12.倒入茄子翻炒至出汁
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  第十三步
  13.倒入炸好的茄子块翻炒均匀
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  第十四步
  14.倒入生抽翻炒均匀，调入盐、十三香、糖和鸡粉翻炒均匀
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  第十五步
  15.倒入青椒翻炒均匀，即可出锅