萝卜肉丸汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 12:05

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主料

• 肉末 ：200
• 萝卜 ：40

辅料

• 鸡精 ：1/4勺
• 盐 ：1勺
• 生抽 ：2勺
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱切碎，放入肉末中，调入盐、鸡精、生抽
• 
  第二步
  2.所有材料拌匀搅打上劲成肉馅
• 
  第三步
  3.烧开一大碗水，将肉馅捏成丸子下锅
• 
  第四步
  4.保持小火将丸子慢慢煮熟
• 
  第五步
  5.萝卜切成片
• 
  第六步
  6.将萝卜放入锅中同煮，尝一下汤的味道再决定适量添加盐或鸡精，萝卜熟后盛出食用即可

烹饪技巧

• 1.肉丸要在水即将要沸腾时下锅。已经沸腾的热水有可能将刚入锅的丸子冲散，不利于保持丸子的形状2.肉馅已经有味道，所以汤中应该已经有鲜味，再加调味料时最好尝一下汤的味道再决定加多少调料，免得汤过咸

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