家常菜蟠龙茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 10:35

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主料

• 茄子 ：1个
• 肉末 ：300

辅料

• 生抽 ：2匙
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 水 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，切斜刀，底下不要切断。
• 
  第二步
  2.将切好的茄子上锅蒸熟。
• 
  第三步
  3.锅里重新下油，下入蒜末炒香。
• 
  第四步
  4.加入肉末炒至变色。
• 
  第五步
  5.加入适量生抽 老抽 胡椒粉 盐和适量水调成汁。
• 
  第六步
  6.将蒸好的茄子加入肉汁中，焖煮开即可。

烹饪技巧

• 茄子切的时候不要切段，入锅蒸至筷子可插入。

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