自己做的猪皮冻

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 10:24

• 3589人看过
• 936
• 收藏

主料

• 猪皮 ：500

辅料

• 茴香 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先准备好猪皮.
• 第二步
  2.锅内坐水,水开后放入猪皮,煮五分钟,煮好后捞出,拔掉那些细小的猪毛,并且把猪皮上多余的油脂刮掉.然后再焯一下水,把皮上残留的油去掉
• 第三步
  3.趁热把猪皮切成细条,猪皮热的时候切好切
• 第四步
  4.准备煮猪皮的调料(姜,蒜,香叶,桂皮,茴香,花椒,大料),放在料盒中.
• 第五步
  5.把猪皮放锅中,再倒入猪皮三倍的水,把料盒同时放入.大火烧开,小火煮一个半小时
• 第六步
  6.放入酱油,盐,调味,再煮几分钟,关火
• 第七步
  7.稍微凉一些后,把猪皮冻放入保鲜盒中.凉透后放入冰箱冷藏室12小时后,即可享用.

烹饪技巧

• 趁热切猪皮,非常省劲.炖一个半小时后,可以用勺子舀一勺汤再倒出,看汤变的比较浓时,就说明熬好了.

936

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

厨房绝活

共有516个成果

TA的其他成果

查看全部

猪皮冻

25

已被7336人参考

猪皮冻，看起来水晶透明晶晶亮亮光滑无比的卖相很好看，虽然闻起来味道不是很浓郁很鲜香但是吃起来口感绝对是属于上乘的食品，软硬程度刚刚适口嚼起来不费劲却又能够让牙齿……

包含食材

• 猪皮

相关做法

猪皮

• 
  凉拌猪皮
  15人点赞
• 
  家常卤菜
  11人点赞
• 
  凉拌猪皮
  14人点赞

热门推荐

• 卤肉饭的做法
• 粤菜特色
• 濑尿虾
• 黑豆的吃法
• 腊肠
• 桂圆的功效
• 五味子泡水喝的功效
• 炒鹅蛋

全部其他的“猪皮冻”做法

• 
  鲜美人生
• 
  随心煮
• 
  面包love
• 
  鸡蛋小碎片

自己做的猪皮冻评论

发表评论需要登录

评论

• 
  凉拌猪皮

  凉拌猪皮爽脆可口，而且猪皮的脂肪含量仅仅是猪肉的二分之一，怕……

• 
  凉拌猪皮冻

  凉拌猪皮冻，是一道吃在嘴里口感十分不错的美食，凉拌菜基本上是……

• 
  炖猪皮

  炖猪皮如果你不喜欢吃辣，或者是不能吃辣的话可以少放一点，这个……

• 
  卤菜

  菜中的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，……