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最爱辣子肉丁
最爱辣子肉丁

最爱辣子肉丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.25 04:35

辣子肉丁是里脊肉和辣椒一起制作而成的一款家常菜,因为菜品的口感好,所以可以解决厌食,偏食的问题,非常不错,这款辣子肉丁比较适合午餐时候吃,搭配米饭一起吃是非常不错的,但是值得注意的是,自己在家里制作辣子肉丁的时候千万不要用手揉眼睛,会刺激眼睛。

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主料

  • 猪里脊 :150

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 青辣椒适量
  • 干花椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 最爱辣子肉丁的做法图解一
    第一步
    1.猪里脊切成小丁
  • 最爱辣子肉丁的做法图解二
    第二步
    2.加入适量料与淀粉
  • 最爱辣子肉丁的做法图解三
    第三步
    3.抓均上浆
  • 最爱辣子肉丁的做法图解四
    第四步
    4.干辣椒切段,蒜切片
  • 最爱辣子肉丁的做法图解五
    第五步
    5.青椒切小块
  • 最爱辣子肉丁的做法图解六
    第六步
    6.锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油
  • 最爱辣子肉丁的做法图解七
    第七步
    7.变色后,推在一边
  • 最爱辣子肉丁的做法图解八
    第八步
    8.锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油变色后,推在一边,把干辣椒,花椒与蒜片入锅爆香
  • 最爱辣子肉丁的做法图解九
    第九步
    9.与肉丁混合均匀
  • 最爱辣子肉丁的做法图解十
    第十步
    10.起锅前倒入青椒
  • 最爱辣子肉丁的做法图解十一
    第十一步
    11.快速翻炒几下,加生抽调味出锅

烹饪技巧

  • 放入干辣椒与干花椒时要注意油温,不要炒糊了,另外在炒肉丁的时候可以先把肉丁盛出后再炒干干辣椒。

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