生鱼《俗称黑鱼》因其肉多刺少而被大众所熟知，味道也极为鲜美，做汤最能激发生鱼的鲜美之味。生鱼先经植物油脂煎炸在这个过程中去掉生鱼大部分的土腥其味，还能为其曾香不少。做好的生鱼豆腐汤，汤汁白嫩，味道醇厚，生鱼肉质鲜嫩，豆腐滑嫩爽口，不失为一道美味佳肴。
生鱼表面有很多粘液，自己家操作不方便，最好让鱼档代为处理好。煮鱼汤一般都要先煎一下鱼，但是生鱼可以不煎一样达到汤色浓白的效果，煮这汤的豆腐一定要做水豆腐，不能用嫩豆腐和老豆腐（嫩豆腐很营养煮烂，而老豆腐口感也不好）。
咸菜鱼片，是一道家常菜。鱼片色泽非常的洁白，质地鲜嫩且完整，……
蘸酱油爆虾我们都可以在家里面制作这道菜的时候，在里面多放了很……
生鱼豆腐汤，也是资深吃货收藏的美食之一，双鱼豆腐汤是以生鱼为……
双球冰激凌在家里面坐的时候多放些草莓，可以在里面放上一些可乐……
乌鳢
豆腐
食货天堂店
评论