营养羊头汤

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
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  第三步
  3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
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  第四步
  4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
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  第五步
  5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
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  第六步
  6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
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  第七步
  7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
• 第八步
  8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...