味道不错的饺子

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉选择筋少的部分洗净后切成大块
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  第二步
  2.剁成肉馅
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  第三步
  3.花椒加开水泡10分钟，沥出水分
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  第四步
  4.把花椒水分次加进羊肉馅中，向一个方向不停的搅动，至到水分吸收进去
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  第五步
  5.剥去大葱皮，胡萝卜去皮
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  第六步
  6.把大葱和姜都剁成末
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  第七步
  7.胡萝卜擦成细丝
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  第八步
  8.加入3克盐抓匀，过一会出水后沥出水分
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  第九步
  9.把葱、姜末和盐、料酒、生抽加入羊肉中，搅匀。
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  第十步
  10.加入胡萝卜丝和芝麻油再次搅匀
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  第十一步
  11.把面团搓成长条分成小剂，擀成饼包入羊肉馅，捏成饺子
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  第十二步
  12.水开后放进饺子，再开锅加入冷水，反复三次
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  第十三步
  13.出锅