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简易的蜜豆吐司
简易的蜜豆吐司

简易的蜜豆吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.08 03:44

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主料

辅料

  • 蜜豆 :120

具体步骤

  • 简易的蜜豆吐司的做法图解一
    第一步
    1.将所有材料除黄油外揉成面团至可拉出大片的易断裂薄膜,加入黄油揉到完全阶段,放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解二
    第二步
    2.取出排气整个滚圆后盖保鲜膜,静止松弛15-20分钟
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解三
    第三步
    3.擀成长方形,宽度略比土司盒窄一点,下端擀薄方便黏合
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解四
    第四步
    4.均匀铺上蜜豆后由上至下卷起,粘紧
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解五
    第五步
    5.摆在土司盒里
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解六
    第六步
    6.烤箱内底部放一大碗热水,放入整形好的吐司进行二次发酵。时间视室温而定。如有暖气,一般50分钟即可。没暖气,可以中途更换热水,发酵至8分满即可
  • 简易的蜜豆吐司的做法图解七
    第七步
    7.拿出热水和吐司盒,烤箱200度预热,180度,底层烤40分钟。香甜的蜜豆吐司即烤好了

烹饪技巧

  • 1,卷的一定要紧,否则会有空洞2,也可以加盖子烤,但烤的时间要延长10分钟3,烤的中途如发现上色要立即加盖锡纸,以免上色过深

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