自制卤猪皮

具体步骤

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  第一步
  1.将猪皮拿出来解冻。
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  第二步
  2.汤锅里放足够水，放入猪皮煮四五分钟左右即可。
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  第三步
  3.将猪皮捞出，用小刀刮去皮下的油脂。
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  第四步
  4.再用夹子将猪皮上的毛夹干净。
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  第五步
  5.将处理好的猪皮放回汤锅里。
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  第六步
  6.用棉布包住卤料包里的所有香料。
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  第七步
  7.放上两片生姜。
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  第八步
  8.倒入适量的料酒。
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  第九步
  9.放入足量的生抽。
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  第十步
  10.放适量的盐。
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  第十一步
  11.注入清水，没过猪皮。
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  第十二步
  12.水烧开后转小火炖25分钟左右。
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  第十三步
  13.熄火后再泡一会，猪皮比较入味。最后捞出沥干汁放入保鲜袋里，入冰箱，随吃随取。