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爽滑红豆面包
爽滑红豆面包

爽滑红豆面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.27 06:31

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主料

辅料

  • 水 :100
  • 白芝麻 :少许
  • 盐 :1
  • 酵母粉 :2

具体步骤

  • 爽滑红豆面包的做法图解一
    第一步
    1.除白芝麻外的所有食材全部放到面包桶内,开启2次和面程序
  • 爽滑红豆面包的做法图解二
    第二步
    2.面团揉到扩展阶段
  • 爽滑红豆面包的做法图解三
    第三步
    3.取出在案板上揉匀,分成四等份滚圆松弛片刻
  • 爽滑红豆面包的做法图解四
    第四步
    4.取一份擀成舌头状
  • 爽滑红豆面包的做法图解五
    第五步
    5.卷起来
  • 爽滑红豆面包的做法图解六
    第六步
    6.再擀开
  • 爽滑红豆面包的做法图解七
    第七步
    7.如此操作重复3次全部做好
  • 爽滑红豆面包的做法图解八
    第八步
    8.在生胚表面各划两刀
  • 爽滑红豆面包的做法图解九
    第九步
    9.放到模具里饧发
  • 爽滑红豆面包的做法图解十
    第十步
    10.饧发好的面包生胚表面刷蛋液
  • 爽滑红豆面包的做法图解十一
    第十一步
    11.再撒少许白芝麻
  • 爽滑红豆面包的做法图解十二
    第十二步
    12.送入提前预热好的烤箱180度上下火烤30分钟
  • 爽滑红豆面包的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好后立即取出倒烤网上晾凉

烹饪技巧

  • 我用的是一次发酵法,时间充足的话可以用两次发酵法制作。

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