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柠檬鸭
柠檬鸭

柠檬鸭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.30 11:11

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主料

  • 鸭 :600g

辅料

  • 酸荞头 :适量
  • 油 :适量
  • 假蒌 :适量
  • 酸姜 :适量
  • 白砂糖适量
  • 酱油适量
  • 紫苏适量
  • 酸柠檬 :适量

具体步骤

  • 柠檬鸭的做法图解一
    第一步
    1.假蒌
  • 柠檬鸭的做法图解二
    第二步
    2.紫苏
  • 柠檬鸭的做法图解三
    第三步
    3.光鸭一只
  • 柠檬鸭的做法图解四
    第四步
    4.斩件
  • 柠檬鸭的做法图解五
    第五步
    5.出血水
  • 柠檬鸭的做法图解六
    第六步
    6.放高压锅压烂装盘
  • 柠檬鸭的做法图解七
    第七步
    7.紫苏切碎
  • 柠檬鸭的做法图解八
    第八步
    8.假蒌切碎
  • 柠檬鸭的做法图解九
    第九步
    9.酸荞头切丝
  • 柠檬鸭的做法图解十
    第十步
    10.酸柠檬切碎
  • 柠檬鸭的做法图解十一
    第十一步
    11.锅内放油放蒜米炒
  • 柠檬鸭的做法图解十二
    第十二步
    12.放酸荞头炒
  • 柠檬鸭的做法图解十三
    第十三步
    13.放糖放酱油放柠檬炒
  • 柠檬鸭的做法图解十四
    第十四步
    14.勾欠后再放紫苏
  • 柠檬鸭的做法图解十五
    第十五步
    15.放假蒌放麻油装盘,用来蘸鸭子吃

烹饪技巧

  • 柠檬不能炒久,最后几步动作要快。

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