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简易的梅菜肉饼
简易的梅菜肉饼

简易的梅菜肉饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.29 01:13

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 简易的梅菜肉饼的做法图解一
    第一步
    1.梅菜用水浸泡5-10分钟,然后用清火洗2-3次,沥干水
  • 简易的梅菜肉饼的做法图解二
    第二步
    2.把半肥瘦肉洗净,剁成肉末
  • 简易的梅菜肉饼的做法图解三
    第三步
    3.然后加入调味料,将肉末搅拌均匀
  • 简易的梅菜肉饼的做法图解四
    第四步
    4.把肉末和梅菜混合,用筷子进行搅拌(以便肉饼蒸出能更有嚼劲)
  • 简易的梅菜肉饼的做法图解五
    第五步
    5.放入蒸锅,隔水蒸10-12分钟,即可出锅
  • 简易的梅菜肉饼的做法图解六
    第六步
    6.超级下饭的梅香肉饼,登场咯~

烹饪技巧

  • 1、梅菜是腌菜,盐份特别充足,所以在做的过程中要浸泡,也没有放盐,特意加了点糖。2、梅菜的份量,在这里我放得比较重,毕竟个人口味较重,一般情况只放肉的一半就好。3、因为俺家鸡蛋吃完了没买,正常情况下,我都会在肉末里加一个鸡蛋清的,这样的肉质才会更嫩滑,在蒸制过程中,也不会脱水太严重。

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