自制糖渍柚子皮

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 11:39

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主料

• 柚子皮 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.柚子皮刮下来，白色部分越薄越好
• 
  第二步
  2.把皮放在碗内，加少许盐，用力搓几下后，清洗干净
• 
  第三步
  3.再把皮切成均匀的细丝
• 
  第四步
  4.加适量的白糖放冰箱里过夜
• 
  第五步
  5.锅内加少许水，白糖，小火煮
• 
  第六步
  6.糖化开后，倒入柚子皮
• 
  第七步
  7.小火煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可

烹饪技巧

• 柚子皮里面白色部分是苦的，削皮的时候白色部分留的越少越不苦。也可以把柚子皮放在淡盐水里泡过夜，会除去一部分苦味。

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