自己做的咖啡蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好以上所述材料（牛奶和玉米油放一个碗里了）
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  第二步
  2.面粉过筛
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  第三步
  3.蛋清分离
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  第四步
  4.蛋黄+牛奶+油
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.加入咖啡搅拌均匀
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  第七步
  7.加入20G白糖搅拌匀
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  第八步
  8.加入过筛的低筋面粉拌匀
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  第九步
  9.蛋清分三次加40g白糖打发至湿性发
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  第十步
  10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
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  第十一步
  11.然后倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀
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  第十二步
  12.倒入铺了油纸的烤盘，抹平，180度烤17分钟左右即可
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕迅速倒扣，可以抹一些奶油夹心或者蓝莓果酱、沙拉酱都可以
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  第十四步
  14.卷起来放冰箱冷藏30分钟定型即可
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  第十五步
  15.成品