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口感好的小笼包
口感好的小笼包

口感好的小笼包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:33

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主料

  • 面粉 :120
  • 瘦肉末 :350
  • 猪皮冻 :150

辅料

  • 红萝卜适量
  • 楜椒粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 水 :55
  • 油 :适量
  • 芝麻油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 口感好的小笼包的做法图解一
    第一步
    1.水和面粉混匀,揉到光滑
  • 口感好的小笼包的做法图解二
    第二步
    2.把面团分好二十份
  • 口感好的小笼包的做法图解三
    第三步
    3.肉末加30g水用筷子搅起筋,再调味
  • 口感好的小笼包的做法图解四
    第四步
    4.猪皮冻切好
  • 口感好的小笼包的做法图解五
    第五步
    5.把红萝卜切薄皮摆好
  • 口感好的小笼包的做法图解六
    第六步
    6.把面团擀薄做包子
  • 口感好的小笼包的做法图解七
    第七步
    7.做好了
  • 口感好的小笼包的做法图解八
    第八步
    8.把做好的包子放到开水的锅里蒸二分钟
  • 口感好的小笼包的做法图解九
    第九步
    9.焖五分钟
  • 口感好的小笼包的做法图解十
    第十步
    10.皮薄馅鲜的小笼包

烹饪技巧

  • 开始做可以用多点面粉做厚点,这么不容易穿,我这个皮也不算薄,没有猪皮冻用高汤也行。

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