食欲满满的水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜去叶，洗净。锅里添水烧开，放入芹菜，焯至芹菜变色，捞出，用凉水拔凉。
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  第二步
  2.羊肉剁馅。（羊肉里的筋比较多，切的时候要注意）
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  第三步
  3.面里加酵母，水，和好，发酵一到两小时，发好的面会变两倍大。
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  第四步
  4.芹菜切细末，用手或是按菜布，去除多余水分。
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  第五步
  5.葱切末，羊肉，芹菜末，料酒，酱油十三香，盐，鸡精，调和油（调和油是熟油，特别适合调馅），混合，顺一个方向搅拌。馅干可以适量加水，因为羊肉很吸水。
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  第六步
  6.发好的面，分成多份，擀成面皮
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  第七步
  7.开包，包成包子形。有褶那面朝下放
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  第八步
  8.锅里添少许油，将包好的包子，开小火先煎几分钟，倒入水，水量为包子的三分之一高。盖盖，保持中火
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  第九步
  9.锅里的水烤干，出锅前撒上芝麻。