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美味的小笼包
美味的小笼包

美味的小笼包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 02:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的小笼包的做法图解一
    第一步
    1.取适量孝母和白糖倒在温水里搅匀,倒在面粉里,活成面团发孝40-60分钟。
  • 美味的小笼包的做法图解二
    第二步
    2.搅好的肉馅里放一个鸡蛋,盐,花椒面,十三香,鸡精,味精,白糖,生抽,料,蚝油,白胡椒,油,葱姜碎顺着一个方向搅。
  • 美味的小笼包的做法图解三
    第三步
    3.搅拌好的肉馅,如果干的话放点水搅拌均匀。
  • 美味的小笼包的做法图解四
    第四步
    4.等待面团发孝到两倍大的时候取出,反复的揉面,使里面的气跑出,使面团光滑。
  • 美味的小笼包的做法图解五
    第五步
    5.取一小块面,揪成长条。
  • 美味的小笼包的做法图解六
    第六步
    6.切成比包饺子稍微大一点的挤子。
  • 美味的小笼包的做法图解七
    第七步
    7.杆成面皮。
  • 美味的小笼包的做法图解八
    第八步
    8.面皮里放肉馅包成包子生胚。
  • 美味的小笼包的做法图解九
    第九步
    9.锅里放水,帘子上放的替布要用水投湿摆放好,包子留点空隙摆好。
  • 美味的小笼包的做法图解十
    第十步
    10.大火蒸15分钟,出锅。

烹饪技巧

  • 孝母放的量要看自己的经验了,我都是用一个小盖量的,面团里放白糖是为了发的快一些,搅馅要顺着一个方向搅才好吃。

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