1，西芹焯水，为了炒制过程缩短时间，也为了西芹口感更清脆。2，天冷了，腐竹用温水浸泡宜泡开，但不宜用开水，开水会泡碎腐竹的。
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……
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芹菜
豌豆尖的美味
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