简易的醇奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶稍加温，程度为不烫手掌即可，然后加入酵母，拌匀。
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  第二步
  2.将主料里所有的材料搅拌，并揉成团。
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  第三步
  3.用保鲜膜封好放入冰箱冷藏17小时以上。
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  第四步
  4.冷藏后的面团，稍为发大一点。
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  第五步
  5.拿出面团倒扣，可以看到内部有蜂窝状，证明面团发酵正常。
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  第六步
  6.将辅料里所有的材料准备好。
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  第七步
  7.将主料面团切成小块，然后和辅料材料拌匀。开始揉面
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  第八步
  8.揉至能轻松展开手套薄膜即可，可以看出这个面团比较湿粘哦
• 第九步
  9.将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵约1个小时。
• 第十步
  10.发至用手蘸高粉，不回缩不塌陷。
• 第十一步
  11.面团排气，并分割成三个小面团，分别滚圆，盖湿布或保鲜膜松弛15分钟。
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  第十二步
  12.面团稍压扁，用擀面杖擀长，轻拉四角整成长方形。
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  第十三步
  13.把面团翻过来，自上而下卷起
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  第十四步
  14.三个面团均卷起后，松弛15分钟。
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  第十五步
  15.面团翻面，稍为压扁，然后擀长，把底边压薄，再象刚才那样自上而下卷起。
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  第十六步
  16.再依次放入土司模。
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  第十七步
  17.37度发酵至9分满。
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  第十八步
  18.放入烤箱180度预热的烤箱，放到下层，用上下火，烤约40分钟。