自己做的迷你肠仔包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料全部入进面包机里，按和面程序
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  第二步
  2.揉成光滑面团。
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  第三步
  3.把面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵。
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  第四步
  4.面团发酵至两倍大。
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  第五步
  5.把面团擀压排气。
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  第六步
  6.再分成4个小面团，表面盖上保鲜膜，醒15分钟。
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  第七步
  7.准备小热狗肠。
• 第八步
  8.取出一个小面团。
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  第九步
  9.把小面团搓成长条状。
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  第十步
  10.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
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  第十一步
  11.依次做好所有的火腿卷，排在垫了锡纸的烤盘上
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  第十二步
  12.放进烤箱里，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
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  第十三步
  13.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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  第十四步
  14.新鲜的迷你肠仔包出炉了。
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  第十五步
  15.刚做好的面包不宜马上吃，待冷却后进食方好。
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  第十六步
  16.瞧，里面的组织细腻软绵，小小的一个，吃着也不腻，值得一试的迷你小面包。