木樨肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.27 03:51

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 猪瘦肉 ：适量
• 干木耳 ：适量

辅料

• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
• 第二步
  2.干木耳用凉水泡发，去掉根部，撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，形状即为菱形。葱、姜切成丝。
• 第三步
  3.炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其为不规则小块，盛装在盘中，
• 第四步
  4.炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，炒熟后淋入香油即可。

烹饪技巧

• 木耳用凉水泡发，比用热水急速泡发，口感会好一点。

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木樨肉

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木樨肉是一道以猪肉、鸡蛋为主料，以食盐、小葱等为辅料经过大火翻炒等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭营养热菜。猪肉中加入鸡蛋使得猪肉的肉质更佳……

包含食材

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 猪瘦肉

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