香脆的酱烧黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.主料：黄花鱼 辅料：植物油、盐、香葱、姜、蒜茸辣椒酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、香醋、生抽
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  第二步
  2.把黄花鱼洗净收拾干净，鱼备切花刀，用盐抹在鱼的全身腌制30分钟左右
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  第三步
  3.葱姜洗净切末
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  第四步
  4.热锅凉油，油热7成下黄花鱼
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  第五步
  5.煎到两面金黄色捞起
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  第六步
  6.锅底留底油，加葱姜翻炒出香味
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  第七步
  7.加辣椒酱翻炒出红油
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  第八步
  8.加水、香醋、白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油煮开
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  第九步
  9.加煎好的黄花鱼
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  第十步
  10.煮到汤汁浓稠，撒上香葱末即可