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牛肉蛋花粥
「念念不忘」牛肉蛋花粥
「念念不忘」牛肉蛋花粥

「念念不忘」牛肉蛋花粥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

辅料

  • 鸡蛋 ：2个
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解一
    第一步
    1.大米半杯
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解二
    第二步
    2.将米洗净，浸泡一小时以上
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋 两枚
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解四
    第四步
    4.牛肉切丝，洗净后入凉水锅，打水焯
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解五
    第五步
    5.打完水焯后用温水洗净
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解六
    第六步
    6.然后再锅内添水
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解七
    第七步
    7.将肉煮熟
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解八
    第八步
    8.捞出
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解九
    第九步
    9.将煮好的牛肉放入锅中
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十
    第十步
    10.大火烧开后，转小火煮30分钟
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十一
    第十一步
    11.30分钟后撒入适量的盐
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十二
    第十二步
    12.然后将鸡蛋打散
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十三
    第十三步
    13.打散的鸡蛋倒入锅中，不要搅拌，让蛋液凝固
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十四
    第十四步
    14.关火即可
  • 「念念不忘」牛肉蛋花粥的做法图解十五
    第十五步
    15.盛出装碗

烹饪技巧

  • 提前泡米，米更容易煮烂，牛肉用煮没有用炒，会让粥更清淡，单打蛋不搅是关键，凝固后的蛋是成片状的，做好后再盖上盖子焖一会儿，粥会更粘稠。

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