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酥嫩自制腊肠
酥嫩自制腊肠

酥嫩自制腊肠

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

辅料

  • 50度白酒 :500ml
  • 盐 :500
  • 肠 :适量
  • 白糖 :500
  • 酱油适量

具体步骤

  • 酥嫩自制腊肠的做法图解一
    第一步
    1.先把猪肠用刀背去干净粉未,用清水洗干净
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解二
    第二步
    2.备好的肠衣
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解三
    第三步
    3.猪肉用搅拌机搅拌成小丝条,加上以上的调味料搅拌均匀
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解四
    第四步
    4.拿一条肠衣品在颧肠机口上,加上猪肉碎,颧满整条肠
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解五
    第五步
    5.准备点小绳条
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解六
    第六步
    6.每隔一小段就用小绳子绑成一接接
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解七
    第七步
    7.把所有的腊肠都绑好了,表面可以用此白摸一层,这样晒出来比较香
  • 第八步
    8.然后用绳子再挂上小竹竿上
  • 酥嫩自制腊肠的做法图解九
    第九步
    9.大概晒10天就可以

烹饪技巧

  • 猪肠可以买的时候叫卖家清理干净。10斤猪肉就加3两盐加3两白糖加适量的白酒。酱油别放太多,多了会变酸。

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