日式味噌鱼排

具体步骤

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  第一步
  1.解冻雕鱼柳，洗净拭干水，加入1汤匙味噌、1/3汤匙鸡粉和半只鸡蛋清抹匀，腌制20分钟。
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  第二步
  2.给腌好的雕鱼柳，拍上一层生粉；生菜叶洗净，沥干水备用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉
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  第三步
  3.烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入雕鱼柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黄色，捞起沥干油。
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  第四步
  4.生菜叶置入盘中，将炸好的雕鱼柳排放至生菜叶上。
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  第五步
  5.烧热1汤匙油，放入葱花和红椒末略炒几下，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐和1杯清水调味煮沸，浇入生粉水勾芡。
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  第六步
  6.将煮好的芡汁淋在雕鱼柳上，即可上桌。