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红烧鳘鱼
红烧鳘鱼

红烧鳘鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:16

这道菜以清淡可口而闻名。清淡的原汁原味体现了海鱼的鲜美。这到菜的主要食材是鳘鱼,鳘鱼价格非常的昂贵最,主要的原因是鳘肚药用价值高,对治疗胃病等疾病有明显的效果。 制作这道菜的时候可以加一些料,这样可以去除腥味。

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 老抽 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 油盐 :适量

具体步骤

  • 红烧鳘鱼的做法图解一
    第一步
    1.葱、姜、蒜、辣椒备齐,因为我们家都不吃姜,所以没有准备。
  • 红烧鳘鱼的做法图解二
    第二步
    2.有豆瓣酱做鱼,做出来的口味比较浓重。
  • 红烧鳘鱼的做法图解三
    第三步
    3.3条鳘鱼洗净内肚备用。
  • 红烧鳘鱼的做法图解四
    第四步
    4.热油,放入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱。
  • 红烧鳘鱼的做法图解五
    第五步
    5.辅料炒出香味,放入鱼,倒入热水不莫过鱼肚。盖锅盖大火10分钟。
  • 红烧鳘鱼的做法图解六
    第六步
    6.装盘。

烹饪技巧

  • 喜欢吃辣的可以放红辣椒丝,一定得大火把汤汁收紧。

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红烧鳘鱼 红烧鳘鱼
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