秀色可餐的酸菜鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.14 11:57

• 3154人看过
• 1159
• 收藏

主料

• 草鱼片 ：200

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 酸菜鱼料包 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼片成薄片
• 
  第二步
  2.鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时（我是整头活鱼买的，鱼片是请商家片好的）
• 
  第三步
  3.热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味（酸菜如果太大可以事先切成小段）
• 
  第四步
  4.烹料酒，加适量清水烧开
• 
  第五步
  5.将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中、等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出

烹饪技巧

• 舞语：1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌，目的是让鱼片吃饱水，这样处理过的鱼片非常的嫩滑，试试吧。2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类，我个人偏好加香菜的，嗯，特香。

1159

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

馅汤圆醉酒

共有453个成果

TA的其他成果

查看全部

酸菜鱼片

12

已被5732人参考

酸菜鱼片是很好的一款食物，因为有酸菜和鱼肉一起配合，鱼肉的鲜嫩配上美味的酸菜汁很有感觉。酸菜作为佐料特别的好吃，因为酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得……

包含食材

• 阿胶

相关做法

阿胶

• 
  浆果酸奶冰棒
  18人点赞
• 
  希望-《顶级厨师》2013
  15人点赞
• 
  养颜阿胶枣
  16人点赞

热门推荐

• 自制泡椒凤爪
• 小孩可以吃莲子
• 四川泡菜鱼
• 油炸鸡中翅的做法
• 洋葱炒肉
• 洋葱炒鸡蛋
• 葱爆牛肉
• 泡泡苹果汁

全部其他的“酸菜鱼片”做法

• 米粥饭粒
• 
  鲜美人生
• 
  茂茂爱厨艺
• 
  吃出美丽

秀色可餐的酸菜鱼片评论

评论

• 
  韩国春酱

  韩国春酱这个做法还是挺简单的，因为她做起来针的是特别的简单，……

• 
  阿胶糕

  阿胶糕是一道美味的食品，红枣中的营养价值极高，蛋白质和维生素……

• 
  安慕希酸奶冰棒

  安慕希酸奶冰棒特别的好吃，而且大家想想在夏天的时候自己做一个……

• 
  阿胶枣

  阿胶枣甜甜的，很不错，越吃越想吃，它是用红枣做成的，并且里面……