健康美食之老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.1.提前把芝麻，糯米粉炒熟备用，然后水 糖 油加热，倒入提前炒好的芝麻，熟糯米粉拌成糯米团，晾凉备用。
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  第二步
  2.水油皮混合揉成光滑的面团，松弛30分钟。油酥材料混合成团。
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  第三步
  3.把炒好的糯米团分成12等份，盖保鲜膜备用。
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  第四步
  4.把水油皮和油酥分成12等份后盖保鲜膜防止干皮。
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  第五步
  5.取其中一份水油皮压成片，裹上油酥。
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  第六步
  6.收好口。
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  第七步
  7.擀成椭圆形。
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  第八步
  8.从上往下卷起来，依次卷好，所有的面团。
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  第九步
  9.然后在从头第一个开始再次按扁。
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  第十步
  10.擀长。
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  第十一步
  11.从上往下卷起。
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  第十二步
  12.依次卷好所有的卷卷。
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  第十三步
  13.取一个卷卷，以图所示，两头对折。
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  第十四步
  14.捏好头。
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  第十五步
  15.摁扁，擀成圆片，包上提前备好的糯米团。
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  第十六步
  16.收口向下，摁扁。
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  第十七步
  17.摆放在烤盘，一边刷蛋液，一边撒芝麻。
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  第十八步
  18.最后用刀片在上面划三个口子，划透即可，防止烤制过程爆破。