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超级简单的水晶球
超级简单的水晶球

超级简单的水晶球

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:35

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主料

  • 鸡蛋4个
  • 白凉粉 :50

辅料

  • 凉水 :140
  • 沸水 :900
  • 冰糖适量
  • 千日红 :适量
  • 贡菊 :适量
  • 明列子 :适量

具体步骤

  • 超级简单的水晶球的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋从底部用刀切一个小口,慢慢倒出鸡蛋,如果不容易倒出,用筷子搅一下。 尽量保持鸡蛋壳的完整,倒出蛋液以后,将蛋壳冲洗干净晾干备用。
  • 超级简单的水晶球的做法图解二
    第二步
    2.千日红用开水泡好备用,也可以用别的花茶比如玫瑰。
  • 超级简单的水晶球的做法图解三
    第三步
    3.贡菊用开水泡好备用。
  • 超级简单的水晶球的做法图解四
    第四步
    4.晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水份的花朵塞进鸡蛋壳里面备用。
  • 超级简单的水晶球的做法图解五
    第五步
    5.起干净锅,倒入水,放入白糖或者冰糖化开。
  • 超级简单的水晶球的做法图解六
    第六步
    6.白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。
  • 超级简单的水晶球的做法图解七
    第七步
    7. 倒入搅拌好的白凉粉,搅拌均匀后关火。
  • 超级简单的水晶球的做法图解八
    第八步
    8. 将白凉粉倒入鸡蛋壳里面,如果动作不娴熟,白凉粉已经结块,再继续开小火加热。晾凉后剥壳。

烹饪技巧

  • 可以用别的花代替。白凉粉也可以用琼脂、鱼胶粉、吉利丁片代替。

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