自制家常烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.原料：豆腐、青红尖椒、郫县豆掰酱、洋葱。
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  第二步
  2.豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
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  第三步
  3.锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。
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  第四步
  4.煎至两面金黄盛出备用。
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  第五步
  5.葱姜切丝。
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  第六步
  6.青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
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  第七步
  7.炒锅放底油，放入葱姜丝煸香。
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  第八步
  8.煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
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  第九步
  9.加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
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  第十步
  10.加入一大勺白糖。
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  第十一步
  11.加入多半碗水。（高汤更好哈）
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  第十二步
  12.水稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
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  第十三步
  13.汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。
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  第十四步
  14.炒至汤汁青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅。
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  第十五步
  15.有滋有味又下饭滴家常豆腐上桌啦！