自制原味小蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.13 12:21

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 低筋面粉 ：100

辅料

• 白砂糖 ：50
• 盐 ：适量
• 白醋 ：适量
• 色拉油 ：20
• 牛奶 ：25ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄里加入牛奶,色拉油,20G糖,打匀
• 
  第二步
  2.筛入低筋面粉上下拌匀
• 第三步
  3.蛋清里加点醋,加点盐.30G糖分三次加入蛋清里打发
• 
  第四步
  4.打到硬性蛋白
• 
  第五步
  5.取一半蛋白加入蛋液里上下拌匀
• 
  第六步
  6.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀
• 
  第七步
  7.倒入模具里,放入中层,180度烤20-25分钟即可

烹饪技巧

• 蛋白可以加点醋加点盐更容易打发，倒入模之前用力震几下，震出里面的气泡。

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