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芋头焖鸭翅
芋头焖鸭翅

芋头焖鸭翅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.23 09:08

芋头焖鸭翅是一道香嫩可口的菜肴。中秋过后,香糯可口的芋头就成了人们饭桌上的一道美食。这道芋头焖鸭翅更是一道经典做法。香芋糯而不烂,口感绵软,既有煎过的香气,也因为吸附了鸭肉的香味,让香气更为浓郁。鸭肉有了芋头的陪衬,不会显得很油腻,口感更好。芋头,养生一宝。口感细软,绵甜香糯,无论炖煮,还是熬粥,都很不错。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 支竹 :适量
  • 地瓜粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 芋头焖鸭翅的做法图解一
    第一步
    1.芋头去片后切块
  • 芋头焖鸭翅的做法图解二
    第二步
    2.支竹加水浸泡
  • 芋头焖鸭翅的做法图解三
    第三步
    3.鸭翅斩件后加盐、生抽、地瓜粉拌匀
  • 芋头焖鸭翅的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油,将鸭翅两面煎一煎后盛起
  • 芋头焖鸭翅的做法图解五
    第五步
    5.原锅再下油,将芋头也爆炒一下
  • 芋头焖鸭翅的做法图解六
    第六步
    6.最后将所有材料放到电压力锅中烹调
  • 芋头焖鸭翅的做法图解七
    第七步
    7.吃前可以再加少许盐拌匀调味,因如果煮前就下盐,支竹会煮不软
  • 芋头焖鸭翅的做法图解八
    第八步
    8.摆好造型上桌

烹饪技巧

  • 芋头去皮时要带手套,不然手会很痒

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未食尚

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芋头焖鸭翅 芋头焖鸭翅
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芋头有增强免疫力的效果,芋头经过炖煮后变得软糯,特别适合体虚的人进补。过敏体质、糖尿病者和食滞胃痛、肠胃湿热者应慎食。鸭翅则生津止渴,养阴补虚,再则鸭翅脂肪较少……

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