家常菜三丝炒米粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 12:37

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主料

• 米粉 ：500
• 鸡蛋 ：2个
• 白菜 ：100
• 红罗卜 ：100

辅料

• 酱油 ：适量
• 葱 ：2根
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将米粉用凉水泡透后捞起备用（约需泡半小时）。
• 
  第二步
  2.将红萝卜、白菜切成丝，喜欢吃火腿肠的可以加火腿肠一起切成丝，鸡蛋搅伴好，蒜头拍好。
• 
  第三步
  3.炒锅加入适量油，将红萝卜、白菜丝倒入炒稍软，加少许盐炒匀上碟待用。鸡蛋炒熟待用。
• 
  第四步
  4.炒锅加入油，爆香蒜米后加入米粉不停的翻炒，加入盐、酱油调味，炒至干水熟透即可。
• 
  第五步
  5.加入炒好的菜丝、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.将翻炒好的米粉装盘上碟。

烹饪技巧

• 1.注意要将米粉泡透，即软透为宜。2.炒粉的过程中需用筷子不断的将团成一团的粉弄开，以免成团。

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