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美味的清汤牛肉丸
美味的清汤牛肉丸

美味的清汤牛肉丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 10:07

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主料

  • 潮汕牛肉丸 :10粒

辅料

  • 潮汕辣椒酱 :1茶勺
  • 西生菜 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :少许
  • 炸蒜 :1茶勺

具体步骤

  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解一
    第一步
    1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解二
    第二步
    2.洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解三
    第三步
    3.洗净西生菜后,再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解四
    第四步
    4.取出西生菜控干水分,放在碗底,并放适量香菜段。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解五
    第五步
    5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解六
    第六步
    6.煮开后约2分钟,牛肉丸变大并浮上水面后,关火。加少许盐调味。
  • 美味的清汤牛肉丸的做法图解七
    第七步
    7.连汤带牛肉丸,一起倒入生菜、香菜碗中,最后撒上炸蒜酥即完成。

烹饪技巧

  • 如果是冷冻的牛肉丸,需放入冷水中煮。买来的牛肉丸最好放冷藏保存,1-2天内尽快吃完。冷冻后,牛肉丸的肉质会变粗燥,并且会降低美味度...

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