肉末茄条自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

• 猪肉末 ：50
• 茄子 ：200
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 干淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫茄子切成条，头部不要切断。
• 
  第二步
  2.猪肉末少许。
• 
  第三步
  3.茄子粘上干淀粉。
• 
  第四步
  4.油锅加入适量油烧热，下入茄条煎至两面金黄捞出。
• 
  第五步
  5.肉末下入锅中，下入葱姜蒜炒香。
• 第六步
  6.下入茄条。
• 
  第七步
  7.加入胡萝卜末，倒入豆瓣酱，适量生抽，一勺白糖，一勺陈醋适量盐，鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 茄条粘上干淀粉，可以减少茄子的吸油量。

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