家常菜小炒鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 10:45

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主料

• 鱿鱼 ：3条

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 韭菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼处理干净，切成条
• 
  第二步
  2.韭菜择好，洗净切段
• 
  第三步
  3.葱姜蒜切好，调料准备好
• 
  第四步
  4.烧热油，呛锅
• 
  第五步
  5.鱿鱼下锅翻炒，喷一点白酒
• 
  第六步
  6.鱿鱼炒到半熟放韭菜一起翻炒
• 
  第七步
  7.韭菜炒到九分熟加盐，翻炒均匀，出锅

烹饪技巧

• 韭菜容易炒过头，大火快速翻炒断生就可以出锅了。

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