小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

小炒鱿鱼
小炒鱿鱼

小炒鱿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.09 10:45

  • 1673人看过
  • 62
  • 收藏

主料

  • 新鲜鱿鱼 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 生姜 :适量
  • 油 :适量
  • 青红椒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 小炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。
  • 小炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.把处理好的青红椒切菱形小片。
  • 小炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.生姜切细丝。
  • 小炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
  • 小炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
  • 小炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。
  • 小炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.倒入青红椒片,稍翻炒。
  • 小炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.倒入1/2汤匙生抽。
  • 小炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.倒入1汤匙料
  • 小炒鱿鱼的做法图解十
    第十步
    10.倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。
  • 小炒鱿鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

62

收藏

分享